Membuat Seblak Seuhah Bandung di Rumah

Assalamu'alaikum...

Alhamdulillah bertemu lagi di hari Jum'at untuk Weekend Review.

Weekend Review kali ini membahas tentang kuliner, yaitu kuliner khas Bandung yang bisa dicoba di rumah karena cara membuatnya sangat sederhana.

Bagi yang suka jalan-jalan ke Bandung, udah gak asing lagi kan sama yang namanya Seblak. Itu tuh makanan ringan yang terbuat dari kerupuk yang dikasih bumbu pedas.

Jenis seblak sendiri sih sebenernya ada dua macam, ada seblak kering dan ada seblak basah.

Seblak kering itu, kerupuknya dibuat seperti camilan kerupuk biasa yang kriuk-kriuk lalu ditambahkan bumbu khas dan rasanya puedesss banget. Satu lagi ada yang namanya seblak basah. Nah, seblak basah ini nih yang saya mau kasih tahu resepnya.

Bahan:

-Kerupuk bawang (kerupuk yang pinggirannya warna-warni) (1/4 kg)
-Ceker ayam (1/4 kg)
-Telur ayam (2 butir)
-Cabe rawit (10 buah kalau yang suka pedes)
-Daun bawang (2 batang)
-Bawang putih (4 siung)
-Kencur (kurang lebih 4 cm)
-Gula secukupnya
-Garam secukupnya


Cara membuat:

-Rebus kerupuk dan ceker ayam
-Haluskan bumbu kecuali daun bawang (lebih enak diulek manual)
-Iris daun bawang
-Tumis bumbu yang sudah dihaluskan 
-Masukkan telur ayam
-Masukkan daun bawang
-Masukkan kerupuk dan ceker ayam yang sudah  direbus
-Tambahkan gula dan garam secukupnya


Tips: 

-Rebus kerupuk setengah matang, karena jika terlalu matang kerupuk akan lembek
-Setelah kerupuk direbus, rendam dengan air dingin


Resep di atas bisa untuk 2-3 porsi.


Gak bisa pergi ke Bandung weekend ini? Tenang aja, bikin seblak yuk di rumah. Enak dan Seuhah loooohhhh. 




Semoga Bermanfaat :)